重庆美德实业集团有限公司

果蔬行业不为人知的秘密,那些你不知道的事!!!

发布人:系统管理员 来源:本站 发布日期:2014/9/4 【字体:

连日来在北京、山东、安徽、江苏等地调查发现,这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”,提前上市,进入百姓餐桌的。令人担忧的是,催熟剂是否可以随意使用,到底有没有害,谁又来监控果蔬催熟?

  

蔬菜催熟剂使用普遍 尚无法检测

记者在合肥农资市场轻松购买到的“乙烯利”植物生长调节剂。

  外表红彤彤的西红柿,捏起来硬邦邦的,切开后籽是绿的,吃起来像是没长熟;黄瓜通身碧绿带刺,“身板”笔直,顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜,在各地菜场并不少见。

  “谁家不用?几乎100%用!”

  近日,记者在合肥市芙蓉路菜市场随机采访了数位消费者,他们均反映,包括西红柿、黄瓜在内的多种蔬菜,虽然看起来成熟了,但吃起来味道却变了,不像是自然熟的。

  安徽省最大的“菜篮子”——合肥周谷堆蔬菜批发市场,接受采访的多位菜贩坦承,为提前上市、增加效益,很多菜农在蔬菜未成熟时,使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂,用来加速蔬菜成熟。

  黄瓜“一抹”就变粗——山东寿光王姓菜农说,他家黄瓜地里用的是“绿直灵”(另一种催熟剂),从幼苗时开始打,一茬黄瓜要打五六遍。

  调查:市面销售草莓很多发育畸形没甜味

  连日来,记者走访了岛城多家农贸市场发现,岛城市场在售草莓有很多发育畸形。在新贵都农贸市场一个水果摊位前,记者发现了一种大小快赶上小鸡蛋的草莓,不过这种草莓形状非常不规整,中间部分甚至突起了一块来。虽然草莓颜色鲜艳,但是叶根部分明显发白,局部甚至发紫。记者咬了一口,发现甜味并不是很明显,汁液也不是很多。

  “一喷红”快熟时滴一滴,西红柿立刻就红了

  据介绍,使用方式是,哪一个西红柿要成熟了,就把药水向上面弄一点,它慢慢自然就红了。让它提前成熟,点一下在一个星期就熟了。在农资店附近有一大片大棚蔬菜地,当地人告诉记者,自己确实使用了一喷红,但他们目前普遍使用的是一种名为乙烯利的产品,与“一喷红”成分和作用差不多。

  记者看到,每当西红柿要成熟的时候,农户们就会将乙烯利点在西红柿果子的梗上,乙烯利的作用,就是切断营养输送,果子的成熟就会加速。


  市场所售光鲜蜜橘 小心是“化过妆”的

又大又黄的蜜橘,有可能打了催熟剂

  “街上买的蜜橘,又大又黄,比这个好看多了。”

  听记者这样说,老板笑了笑说:“要好看,那还不容易?打了催熟剂的,你愿吃不嘛?”

  为证明自己的蜜橘是“清白”的,老板主动剥开一个青皮橘子。记者尝了一下,甜中带酸,的确透着一股新鲜味。

  “那种用过催熟剂的,果肉其实并没熟,而且干干的,有的还不如青皮的甜。”

  商贩用低毒农药催熟青芒果

  “现在市场上的芒果都是海南的,运过来时都不熟,都是‘加药’催熟后才往出卖的。”摊主说,海南芒果成熟期要到五月中旬,现在市场上还没有自然成熟的芒果,卖的大多都是六七成熟的青芒果,有的则只有四五成熟。


  为你揭示蔬菜水果催熟剂的三大真相

真相:植物激素不会“赖”在人体内

  江苏省许多西瓜未成熟就竞相炸裂的报道,使西瓜“膨大剂”这一植物激素迅速进入大家的视野。

  植物激素分为两种:一种是植物体内本身就含有的激素,一种是人工合成的植物生长调节剂。植物生长调节剂有延缓生长和促进生长两个作用。农业部网站近日发布专家访谈说,“膨大剂”在很多国家和地区被广泛使用,美国、日本等发达国家还将其列为不需要进行毒性管理的豁免物质清单。我国将“膨大剂”纳入农药管理范围,目前有60个产品取得登记资格,被广泛应用于柿子、甜瓜、苦瓜、葡萄、番茄、西瓜、苹果、梨、猕猴桃等。

 


  催熟剂谁监控?

  南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟认为,在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的,但若超量、超标使用,导致蔬菜“催熟剂”含量超标,则可能对人体健康造成危害。

  安徽农业大学园艺学院院长朱世东介绍,当前使用乙烯利的蔬果很多,如西瓜。而根据目前的国家标准,西瓜使用乙烯利,从检测上看就“无标可循”,其安全性也就不确定。

  记者在基层采访中发现,菜农使用“催熟剂”用法用量难以监控。“这种‘催熟剂’用多少都是根据经验。到底有没有毒害,我们也不是很清楚,具体也没人来管。”一些地方的菜农说,有了“催熟剂”,想让它什么时候红,它就什么时候红。如果想成熟快一点就把浓度配大一点,想迟成熟几天,就把浓度配低一点。

  一些基层农业部门工作人员表示,目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中,没有“催熟剂”的相关检测指标,尚缺乏相应的检测标准和检测手段,因此无法判断植物激素的使用是否过量。这方面确实是盲点。 详细》


  业内揭秘教您选好水果

  过量使用激素的草莓(左侧两颗)形状不规则,果面凹凸不平,果形不整。 自然生长的草莓(右侧两颗)呈圆锥形或长圆锥形。

  过量使用激素的草莓(左侧两颗)上色不均匀,光泽度差,特别是底部果柄处,颜色发青、发白。 自然生长的草莓(右侧两颗)颜色均匀、红艳,光洁度好。

  过量使用激素的草莓(左侧四块)空腔现象比较多、空腔大,果肉颜色发白,上色较差。 自然生长的草莓(右侧四块)果肉饱满,较少出现空腔现象,内部果肉呈鲜红色。 详细》


  专家支招辨别激素水果 催熟水果分量较重

催熟水果分量比较重:催熟的水果还有个明显的特征,就是分量比较重。同一品种大小相同的水果,催熟的同自然成熟的相比要重很多,很容易识别。

  闻气味辨别:自然成熟的水果,大多在表皮上能闻到一种果香味,催熟的水果不仅没有果香味,甚至还有异味,催得过熟的果子往往能闻得出发酵的气味。

  自然成熟与催熟的区别:尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状,但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结;催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。

  绿色食品未使用化学激素:含有化学激素的食品光凭肉眼是难以辨别的。对此,消费者在购买时要选择通过绿色认证的食品,因为在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的,消费者可以放心食用。

  不要买不到成熟期的水果:不要买不到成熟期的水果,如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果,颜色又好看,很可能就是使用过催熟剂,即使没用催熟剂,水果也不好吃,而且营养价值低。 详细》

  警惕12种人工催生的有毒水果

  专家分析,毒水果之所以泛滥,最重要的原因是消费者常常“以貌取果”,“消费者喜欢什么,商家才会生产什么。我们喜欢买个大、色鲜的水果,当然就有人投其所好,如果消费者不去买这些问题水果,‘作假造毒’行为也就不会存在”。 为此,市食品安全信息网专门整理出12种常吃的“问题”水果昭示于众,警醒市民切勿“以貌取果”,不给作假者以市场。 详细》

  七种水果易被化学处理

  许多人喜欢吃水果,不管是在哪个季节中都有喜欢吃的水果,而大家在吃这么一些水果要注意了别把含有毒素的水果吃进肚子中里。既然说到水果有毒,现在就让大家通过本文来了解一下,看看到底一些什么样的水果是有存在着毒素的呢? 详细》


 蔬菜水果个头大 营养就越多?

  如今,蔬菜水果中的营养成分大不如前,人类的健康也因此受到影响。个头较大的农产品饮食通常含有更多的“干物质”,这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用,即所谓的“稀释效应”。换句话说,在种植蔬菜水果时,较小的个体往往含有更多的营养成分。

  现代农业生产方式对产量的追求也对农作物营养造成不利影响,主要体现在对营养多样化的限制上。1996年至1997年间,南卡罗莱纳州为提高椰菜的产量,只选择产量高的单一品种进行种植,结果导致椰菜整体的蛋白质、氨基酸及多达6种矿物质含量下降。

  由于近90%的“干物质”是碳水化合物,选择高产量的蔬菜品种进行种植,实际上主要只是提高了产品中的碳水化合物,却并不能保证许多其他的营养素及数千种植物化学物质能随着产量增加的比例相应增加。原因是:工业化生产有损营养工业化生产也会影响农作物的营养成分含量。在农作物种植过程中,人们越来越多地使用化肥和农药,令现代作物在收获时间上比以往任何时候都要快。但是,“早熟”意味着农作物没有足够的时间从土壤等环境中吸收养分,而氮磷钾肥料的“钾”常常会妨碍农作物吸收养分。


加入收藏 】【 打印此文 】【 关闭窗口 】【 返回顶部
重庆速晨广告传媒有限公司 重庆市中基进出口有限公司 重庆美德实业集团有限公司 -赛鸣科技 重庆西源凸轮轴有限公司 北京市人力资源和社会保障局 金华市人力资源和社会保障局 深圳市德泰盛隆五金有限公司 山东省三利轮胎制造有限公司 上海铼钠克数控科技有限公司 天房集团-和谐天房责任地产 天津诚瑞达物业集团有限公司 天津市基理科技股份有限公司 天津市建设工程咨询有限公司 天津市联大通讯发展有限公司 天津市普辰电子工程有限公司 天津市品洁科技发展有限公司 天津生态城投资开发有限公司 天津市天矿电器设备有限公司 天津市一诺天地科技有限公司 天津市正东投资集团有限公司